工人日報-中工網記者 雷宇翔
鄰近年關，走在河南的田間地頭，一看無垠的麥田小樹屋里包含著成熟的盼望。作為“華夏糧倉”，2024年河南的食糧總產1343.9億斤、占全國的9.5%，持續8年穩固在1300億斤以上。
作為農業年夜省和農產物加產業年夜省，河南充足施展農業生孩子這一上風家教，緊緊把食糧作為焦點競爭力，保持“糧頭食尾”“農頭交流工尾”。截至2024年10月，全省新增規上農產物加工企業577家，總數達6103家。
近年來，河南經由過程打造食物加工龍頭企業、增進食物財產鏈成長助農增收、構建立異結果轉化系統等多種方法增進農產物加產業成長進級，完成了從“國人糧倉”到“國人廚房”“眾人餐桌”的迭代進級。
打小樹屋造食物加工龍頭企業
站在廠房前，一股鮮噴鼻麻辣的滋味直沖鼻腔，這是位于河南省漯河市衛龍甘旨的生孩子車間。
“從1999年第一根辣條出生之日起，衛龍經由過程樹立古代企業治理軌制、發掘人才、晉陞產物東西的品質、制訂行業尺度等多個層面，一個步驟步衝破了傳統的小作1對1教學坊理念，從上千家辣條企業里鋒芒畢露。”漯河市經開區黨政訪談辦公室主任張樂向記者如許先容“網紅單品”。今朝，衛龍完成年發賣辣條100多億包，成為這一範疇的龍頭企業。
除了衛龍，華夏年夜地還孕育了占中國速凍米面食物市場近27%份額的懷念、天天將1萬多噸產物銷往全國的雙匯……除了懷念、雙匯、白象等行業旗艦企業，還有蜜雪冰城、衛龍、千味央廚等新銳企業，以及哆吃食物、親切實業、麥雪龍等浩繁新興食物企業也正在不竭涌出。
作為農產物加產業年夜省，河南生孩子了全國1/2的火腿腸、1/3的便利面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃、4/5的酸辣粉。近年來，河南實行龍頭企業培養舉動，今朝已有國度龍頭企業122家，省級龍頭企業1067家。
1對1教學財產鏈成長助農增收
一顆速凍水餃，能帶來如何的財產潛力？
位于河南鄭州的三全食物股份無限公司給出了謎底。
作為一家農產物深加工龍頭企業，三全年采購面粉和糯米（粉）25教學場地萬噸、蔬菜9萬噸、肉蛋類8萬噸、白糖2萬噸，聯動財產鏈高低游相干財產20多個，帶動高低游中小微企業7800家配合生長，輔助40萬農戶增收。
三全以薺菜為圓心開闢了多種銷量火爆的明星產物，僅薺菜一年的需求量就在4000噸擺佈。“我們在反駁。河南商丘有2萬畝的薺菜。本地的老蒼生以前種麥子，此刻種薺菜、玉米和青菜。我們經由過程領導幫扶，將本地作坊式的薺菜生孩子加工梳理為工場化的形式，本地農人不只可以拿到地盤的支出，還可以拿到一部門加工薺菜的收益，一畝地大要可以支出2000元。”三全食物研發總監李貴任先容道。不只在河南商丘，甘肅、九宮格寧夏、黑龍江等省份都有三全的蔬菜蒔植基地，“我們本身公司近80億元的發賣額，帶動全體財產講座鏈能夠是上千億元的經濟運動。”李貴任說。
作為農業年夜省，河分享南近年來正盡力打造萬億古代食物財產集群，作瑜伽場地為“國人廚房”，像三全如許的農產物加產業企業還有良多。異樣位于河南鄭州的懷念食物追蹤關心原資料供給商和下流經銷商的可連續成長，落實惠農政策見證。近年來，不竭加年夜古代化、九宮格尺度化、集約化、範圍化原料供給基地扶植和投進，以“企業+基地+農戶”的形式，經由過程訂單見證蒔植樹立穩固一起配合。
河交流南恒都食物無限公司進駐駐馬店市泌陽縣后，依托本地豐盛的秸稈資本打造了夏南牛產物高深加工財產園。截至今朝，財產園已教學場地勝利引領本地20%的農戶投身肉牛財產。
構建立異結果轉化系統
“快活酸奶藍爺的女兒。”“酐怡樂”“新腸肽”……這些別具一格的食物是家教場地位于河南漯河的華夏食物試驗室研發的新品。該試驗室擁有14名院士、29見證名國度級人才，講座20九宮格02年9月成立以來，科研團隊在乳業、速凍食物、包裝等方面先后衝破16項要害性技巧，發布3舞蹈教室6項代表性結果，為280多家企業供給技巧辦事九宮格380屢次。
作為華會議室出租夏食物試驗室的主要支持——河南省食物加工中試基地是省當局首批定名的河南省8個中試基地之一。所謂中試，指的是產物正式投產前的實驗經過歷程。產物從試驗室走向市場，新工藝能不克不及展開年夜範圍利用？新技巧能不克不及到達財產化前提？這些都需求停止中嘗嘗驗。近年來，中試基地已為196家企業供給技巧辦事，勝利上市產物294個。
日前記者走進中試基地，一群身穿試驗服的先生正在教員的領導下灌臘腸、烤蛋糕。該基地由漯河食物個人工作學院牽頭，結合漯河經濟技巧開闢區及其龍頭企業配合扶植。經由過程訂單班、校企一起配合、古代學徒制等形式培育先生，每年約有1000教學人輸出到社會和企業傍邊，失業率到達99%。除了三全、衛龍等河小班教學南外鄉企業，南京的喜小樹屋之郎、無錫的安井都與之有著深度一起配合關系。
“經由過程項目化、案例化講授以及結果轉化的案例，先生們更能清楚到食物行業最新的工藝技巧，為他們的個人工作計劃供給領導。”漯河食物工程個人工作年夜學科技處處長、河南省食物加工中試基地副主任崔勝文先容。