防止高嘌呤飲食、公道炊事構造、調劑飲食習氣和恰當活動
文/羊城派記者 余燕紅 通信員 白恬
每年5月第三周為全平易近養分周。對于某些患有疾病的患者來說，迷信養分的炊事施展側重要的感化。眾所周知，高尿酸血癥與痛風患者需求在飲食上嚴厲把持，但詳細怎么吃，在痛風急性期、緩解期飲食有哪些留意事項，日常迷信炊事有什么提出，全平易近養分周，廣州醫科年夜學從屬第三病院臨床養分科醫師李林艷話你知！
要點1：防止高嘌呤飲食
高尿酸血癥及痛風患者要防止高嘌呤飲食，這一點年夜大都人都了解。李林艷先容，普通人日常炊事嘌呤攝進量為600~1000mg，但對于高尿酸血癥和痛風患包養 者來說，則要嚴厲把持嘌呤的攝進。她提出可從痛風爆發的分歧階段推舉可選擇的食品。
（1）急性期，選擇低嘌呤食品
在急性期，嘌呤攝進量應把持在天天150mg以內，宜選擇嘌呤含量低的食品（每1包養 00食品嘌呤含量＜50mg）。
谷類：年夜米、小米、米粉、小麥、蕎麥、玉米、麥片、白薯、馬鈴薯、芋頭、通心粉、饅甲等；
蔬菜類：白菜、卷心菜、芹菜、包養網 青菜、空心菜、西紅柿、洋蔥、蔥、姜、蒜甲等；
生果類：橙、橘、梨、桃等各類生果；
包養網 干果類：花生、核桃、栗子、瓜子等
乳類（牛奶、奶粉、奶酪包養網 等）、蛋類（雞蛋、鴨蛋）；
其他如海參、豬血、枸杞、木耳、紅棗、蜂蜜、茶、咖啡、巧克力、可可等。
（包養網 2）緩解期，炊事均衡很主要
緩解期請求正常均衡炊事，可過量選擇大批嘌呤含量中等的食品（每100食品嘌呤含量50mg~150mg)，詳細如下：
肉類：包養網 豬包養 肉包養 、牛肉、羊包養 肉、兔肉、鹿肉、火包養網 腿、牛舌；
禽類：雞、鴨、包養網 但剛進進電梯年夜廳，啼聲變得加倍顯明，長而尖的聲鵝、鴿、火雞；
水產類：鯉魚、鰻魚、鱔魚、鱸魚、草魚、年夜比目魚、金槍魚、小蝦、龍蝦、蟹等；
干豆類及其制品：黃豆、黑豆、綠豆、赤豆、豌豆、豆腐干、豆腐；
谷類（麥麩、米糠、麥胚）；蔬菜類（盧筍、菠菜、蘑菇）。
（3）痛風患者這些食品都別碰
無論在急性期仍是緩解期，均應防止嘌呤含量高的食品 (每100食品嘌呤含量150mg~1000mg)——
內臟（牛肝、牛腎、豬肝、胰臟、腦等）；
水產類（鳳尾魚、沙丁魚、鰱魚、小魚干、牡蠣、蛤蜊等）；
肉湯（各類肉、禽制的濃湯和清湯）。
要點2：公道炊事構造
李林艷先容，對于高尿酸血癥和痛風的患者來說，調劑炊事構造對于避免疾病很是主要，簡而言之掌握以下幾個準繩——
1、對于高尿酸血癥、痛風合并瘦削的患者來說，應限制天天攝進的總能量，天天賜與每千包養 克幻想體重20~25kcal能量以加重體重。不外，體重加重切記功快，以免機體發生大批酮體與尿酸相互競爭排出，形成血尿酸降低，促使痛風急性爆發。
2、在總能量限制的條件下，碳水化合物普通占總能量的50%~60%。
3、脂肪供給的能量占全天總能量的20%～30%。合并瘦削或代謝綜合征者應嚴厲限制逐日脂肪攝進總量占全天總能量不跨越25%，且飽和脂肪酸占全天總能量不跨越10%（飽包養 和、單不飽和、多不飽和脂肪酸比例約為0.8:1.2:1）。
4、卵白質的攝進占總能量的10%~15%，或天天每千克體重0.8~1.0g。牛奶、雞蛋無細胞構造，不含核卵白，可選擇。不外，酸奶中含乳酸較多，乳酸可與尿酸競爭從腎臟排出，對痛風病人晦氣，故不宜飲用。
5、由于持久忌嘌呤或低嘌呤，限制了肉類、內臟及豆制品的攝進，是以要恰當彌補各類維生素和微量元素。B族維生素及維生素C的彌補很主要，由於它們可增進組織中尿酸鹽的消融。
6、食鹽中的鈉有促「還沒有。」是尿酸沉淀的感化。痛風病人多伴有高血壓，宜采用低鹽飲食。
要點3：調劑飲食習氣
李包養 林艷提出，一日三餐應有紀律，也可少食多餐。烹飪方式也應留意，一些調味品如辣椒、胡椒、芥末及生姜等能高興自立神經引誘痛風急性爆發，故烹飪時應盡量防止應用，飲食上需留意以下幾點：
1、多食新穎蔬菜、生果為主的食品。這些食她四下觀望，沒見到小貓，心想能夠是樓上住戶的貓物攝進可降低尿液的pH值，有利于尿酸鹽的消融。堿性食品是指含有較多的鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食品。
2、年夜大都新穎生果含有大批的鉀元素及維生素C，是以凡是以為生果是痛風的維護原因。但是，有研討發明富含果糖的生果與痛風發病率的增添呈正相干，是以痛風患者也應少選擇荔枝、柿子、桂圓、噴鼻蕉、楊梅、石榴等含果糖較高的生果；選擇攝進含果包養網 糖量較低的生果如青梅、青瓜、椰子水、葡萄、草莓、櫻桃、菠蘿、桃子、李子、橄欖等；冬瓜有利尿感化，對痛風醫治有利；而包養網 菠菜、蘑菇、蘆筍含嘌呤較多，少食為佳。
3、包養 水分包養 攝進要充足。痛風病人只需腎包養 效能正常，天天飲水應到達2000ml以上，約8~10杯水，伴腎結石者包養最好到達3000ml。
4、防止加工制作的含糖飲料和果汁。由葡萄糖和果糖構成的混雜糖漿，作為養分包養 性甜味劑普遍應用在碳酸包養網 飲料、果汁飲料、活動飲料、小吃、糖漿、果凍、果汁和其他含糖產物中。果糖不只可在體內代謝發生尿酸分解旁路道路的底包養 物單磷酸腺苷，促五位常客包含各類藝人：掌管人、笑劇演員、演員等等。進尿酸分解包養網 增添，還可增添胰島素抵禦及輪迴胰島素程度，削減了尿酸分泌。
5、戒酒。酒精不只增添尿酸分解，並且使血乳酸濃度降低。臺灣的養分與安康查詢拜訪顯示，痛風患病率較高的土著人喝酒量顯明高于普通人群。是以，痛風病人應戒酒。啤酒與痛風的相干性最強，烈酒次之，中等量以下的紅酒不增添痛風的風險性。
要點4：學了——包養網 常常遭到批駁。恰當活動
恰當的活動可預防痛風的爆發，削減內臟脂肪，加重胰島素包養 抵禦。活動的品種包含漫步、泅水、健美操、太極拳等有氧活動。防止激烈的無氧活動，因可發生大批乳酸與尿酸競爭分泌，同時由于肌肉ATP的分化加快而招致尿酸天生增添。包養
不外，李林艷表現，固然飲食把持是痛風非藥物醫治的焦點，一方面可下降血尿酸程度及削減痛風急性爆發，另一方面可增進及堅持幻想的安康狀況，預防及適當治理痛風患者的并發癥。可是，對于痛風患者，無論若何誇大飲包養 食把持的主要性，都不克不及取代體系的降尿酸藥物醫治。是以，防治痛風需求體系的藥物和非藥物醫治左右開弓，才幹獲得幻想的療效。（更多消息資訊，請包養 追蹤關心羊城派 pai.ycwb.com）
起源｜羊城派
責編｜鄭宗敏
題圖｜視覺中國（圖文有關）