中國網/中國成長門戶網訊 日前，中國連鎖運營協會結合普華永道發布《中國連鎖餐飲企業本錢之路系列陳述2024——百舸爭流 韌則行遠》。
陳述指出，縱不雅2023年，國際餐飲行業浮現四年夜趨向。一是線下花費固然上升，但由于支出不斷定性增添，花費者變得更感性、更務虛。二是餐飲企業出力于與花費者樹立起情感銜接，輔助花費者停止感情表達，情感價值成為餐飲營銷新錨點。三是小城游玩催化景象級特點、處所餐飲，如“淄博燒烤”“天水麻辣燙”。四是餐飲企業紛紜加速向下沉市場滲入、海內市場擴大，同時開放加入同盟，晉陞企業抗風險才能。
陳述拔取了29家在年夜陸有門店的上市及擬上市的連鎖餐飲企業作為研討樣本對其財政表示停止剖析。從支出範圍來看，29家樣本企業中超90%的企業2023年的支出完成兩位數增加，且近三分之二的企業已恢復至2019年的營收程度。從盈利程度來看，年夜部門樣本企業完成正向盈利增加或吃虧收窄，但僅有40%的企業恢復到了2019年的利潤率程度，以快餐、暖鍋品包養網價錢類居多。
2023年國際線下餐飲行業投融資遇冷，并購買賣多少數字與金額雙降。陳述說，全年并購買賣總包養網數僅有57筆，較2022年的并購買賣總數削減近半成，十億/億元級的年夜型買賣多少數字也有所下滑，全年均勻買賣範圍僅包養0.9億元，已回落至2020年的程度。烘焙飲品、中式餐飲賽道的投融資多少數字照舊占據了2023年全體買賣并購的殘山剩水，但與2022年比擬多少數字下滑顯明。
普華永道在陳述中就晉陞加入同盟商的運營勝利率與brand虔誠度提出五點提出。一是選擇與brand定位相符的加入同盟商，確保價值不雅和貿易目的分歧，為兩邊發明包養網共贏的包養網基本。二是以加入同盟商需求為基本，配合制訂加入同盟規定，充足保證兩邊權益。三是供給特性化培訓，支撐加入同盟商成長。四是經由過程優惠政策和嘉獎辦法，加強加入同盟商對brand的虔誠度。五是樹立預警和教導機制，公平處置加入同盟商加入事宜。